Ninka BlogKumbia Boruka : « Chacun a sa version de la salsa roja » 🌮
Une sauce olééé 🌶
Il doit bien être jetlagé Loïc quand même 🥱 Après avoir voyagé jusqu’en Thaïlande pour découvrir les secrets de la sauce Sriracha, notre ambassadeur food s’envole au Mexique pour ce deuxième épisode de Dans La Sauce 🌮 Au menu : de la salsa roja !
Cette sauce rouge et pimentée est utilisée au Mexique et dans la plupart des autres pays latins. Mais attention, chaque pays a sa spécialité et sa version !
Mais la salsa roja, ce n’est pas qu’une histoire de sauce, c’est bien plus que ça ! C’est l’histoire d’un pays, d’une culture, d’une musique mais pas n’importe quelle musique, la cumbia ! Olé !
Mais on ne vous en dit pas plus, on laisse Hernan raconter la folle histoire de la salsa roja, de Kumbia Boruka et du lien entre la food et la musique !
🔥 Pour retrouver l’épisode précédent, c’est par ici !
Sortez la planche à découper, direction le Mexique
- 5 piments chile de árbol frais 🌶
- 2 piments chile de arbol séché 🌶
- 3 tomates 🍅
- 1 piment vert frais 🌶
- 1 oignon 🧅
- 1 gousse d’ail 🧄
- 1 botte de coriandre 🌿
- 1 filet d’huile neutre pour faire revenir les ingrédients
Pour la recette, rien de plus simple, faites revenir cette petite bombe à la casserole pendant quelques minutes 💣 Une fois que les ingrédients ont des traces de bronzages, on mixe le tout et le tour est joué !
🌶 Alors elle est comment cette salsa roja maison ?
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Ce programme s’inscrit dans le cadre du projet « Ninkasi Stories, les belles rencontres nous font grandir ».
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Restaurant très sympa très bon accueil et très bon repas à conseiller