Ninka BlogSo Annie, are you ok ?
Une nouvelle bière à la pression fait son arrivée le 29 septembre dans tous les Ninkasi : la Smash Criminal ! Vous avez tous la réf, c’est le célèbre titre « Smooth Criminal » de Michael Jackson qui nous a inspiré. Allez, on vous dit tout sur cette 5e recette Crash Taste.
Quel est son style ?
Cette petite nouvelle est une lager ! En effet, la Smash Criminal est une bière de fermentation basse. Ces bières ont un corps mince ce qui en fait des bières faciles à boire et rafraîchissantes. Pour rappel, la fermentation est l’étape où la levure (sorte de petit champignon) transforme les sucres des céréales en alcool et en gaz carbonique. Pour rentrer un peu plus dans la technique, on vous conseille nos articles sur la fabrication de la bière.
C'est quoi une bière Smash ?
SMaSH signifie Single Malt and Single Hop. L’idée du brassage SMaSH est de fabriquer une bière en n’utilisant qu’un seul type de malt et qu’un seul type de Houblon.
L’avantage de cette technique c’est qu’on peut utiliser le houblon tout au long du processus de brassage. Cependant, on utilise qu’un malt au lieu de plusieurs malts laissant place aux notes plus subtiles du houblon 🙂
Côté malt on retrouve le Pilsen, nos brasseurs l’ont choisi car c’est un malt Pale qui va donner une robe blonde claire avec une belle mousse blanche. Pour le houblon, nos brasseurs ont fait le choix d’un houblon français : c’est l’alsacien barbe rouge que l’on retrouve dans la recette !
Cette blonde peu amère saura séduire les amateurs de bières blondes ou de la Ninkasi Flower Lager.
La Smash Criminal est disponible à la pression dans tous les Ninkasi. Elle fait partie de notre nouveau programme Crash Taste. Vous pouvez la noter en scannant le QR Code de votre table. La bière la mieux notée de la saison (6 recettes) sera embouteillée. A vous de jouer ! 🙂
déçu par cette bière mais bon.. un arrière goût peu agréable
Bonjour,
navré que la Smash Criminal ne vous ait pas plu !
Les maitres brasseurs Ninkasi proposent une vingtaine de bières différentes aux goûts, parfums et caractères différents.
Nous espérons que vous pourrez trouver votre Ninkasi préférée 😊