Ninka BlogWillkommen au Ninkasi !
Vous sentez le doux parfum des lagers allemandes ? Vous voyez des bavarois en tenue traditionnelle de partout ? Ne prenez pas peur, l’Oktoberfest est là ! Pour tout amateur de bière qui se respecte, c’est l’évènement de l’année. Alors, en tant qu’amoureux de la bière, on a brassé notre Oktoberfest bier made in Ninkasi.
"On s'est éclatés avec les malts"
La Ninkasi Oktoberfest est une lager aux notes de biscuit et de miel. « On s’est éclatés sur les malts. On a sélectionné 4 malts : Pilsen (qu’on retrouve dans nos whiskies), Cararuby, Vienna et du Biscuit. » explique Sylvain, brasseur Ninkasi.
Ces malts différents, plus ou moins grillés, apportent à cette bière d’inspiration allemande des notes de miel, de caramel et de biscuit. « Pour faire ce rappel à l’Allemagne, on a utilisé le houblon Hallertauer Mittelfrüh.
C’est un houblon noble très utilisé dans les Pils allemandes. Il apporte une vraie richesse aromatique sans donner trop d’amertume. »
On revient aux origines
🔎 L’Oktoberfest, c’est d’abord une histoire d’amour. Une grande fête nationale créée en octobre 1810, en Bavière, à l’occasion du mariage entre le futur roi Louis Ier de Bavière et la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Compliqué à prononcer du premier coup, on vous l’accorde.
A l’époque, les brasseries devaient écouler leurs stocks de bière avant l’hiver. Pour éviter de tout jeter, elles ont proposé de fournir en bière cette union sacrée. Malin !
Le mariage est célébré sur la Theresienwiese (la prairie de Thérèse) et aujourd’hui encore, l’Oktoberfest se déroule exactement au même endroit.
A l'Oktoberfest, on sert la bière dans des "mass" d'un litre !
La tradition perdure
Et depuis 1950, la tradition n’a pas changé ! Chaque Oktoberfest commence par le même rituel : le maire de Munich perce le premier fût de bière en bois, puis s’écrie « O’zpaft is ! », soit « la bière est tirée ». Une fois le premier fût percé, c’est parti pour plusieurs semaines de célébration !
Aujourd’hui, la Ninkasi Oktoberfest s’est imposée comme l’une des bières préférées de nos clients. On est super heureux de la rebrasser chaque année à l’approche de cette belle fête brassicole.
La Ninkasi Oktoberfest est disponible à la pression ou en bouteille 75cL dans votre magasin préféré ou dans tous les Ninkasi !
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