Ninka BlogSous toutes ses coutures
Le monde du whisky est d’une richesse folle. Single Malt, blended, scotch, bourbon… Pas facile de s’y retrouver parfois. On s’est dit qu’un petit tour d’horizons des différents types de whisky ne ferait pas de mal. Partons à la découverte du monde du whisky, sous toutes ses formes et ses couleurs.
Le Single Malt : une seule distillerie
On commence par le basique, un single malt est un un whisky issu d’une seule et même distillerie. Si on décortique l’intitulé :
- single veut dire unique, seul
- le malt est l’orge qu’on va faire germer artificiellement, sécher puis séparer de ses germes
Pour faire simple, un single malt est un whisky issu d’une distillerie et issu d’un distillat d’orge malté. Pour découvrir le B.A.BA du whisky, découvrez le classique de la maison, le Ninkasi Whisky vieilli en fût de Chardonnay.
Le Pure Malt : plusieurs distilleries
Un whisky pure malt, comme son nom l’indique, est élaboré exclusivement à partir de malt, principalement d’orge maltée. Cependant, contrairement au single malt qui provient d’une seule distillerie, le pure malt résulte d’un assemblage de whiskies issus de plusieurs distilleries.
Ce processus permet d’obtenir un profil aromatique unique, chaque distillerie apportant ses propres caractéristiques et subtilités de goût.
Le maître-assembleur choisit avec soin les différents malts pour créer un équilibre harmonieux, alliant richesse et complexité. Le pure malt offre donc une palette de saveurs variée selon l’assemblage.
Le Blended : le grand classique
Le blended whisky est le type de whisky le plus courant dans le monde. Il s’agit d’un assemblage qui combine des whiskies maltés avec des whiskies de grain, créant ainsi un équilibre unique. Dans une bouteille de blended whisky, il n’est pas rare de retrouver plusieurs dizaines de whiskies différents !
Ces whiskies proviennent de diverses distilleries, chacun apportant ses propres nuances et saveurs. Contrairement à certaines idées reçues, cet assemblage n’est en aucun cas un compromis en matière de qualité. Au contraire, le blending est une pratique très répandue et maîtrisée, qui permet de créer des profils de goût bien équilibrés et accessibles.
Le whisky de grain : seigle et maïs
Le whisky de grain, contrairement au whisky de malt, est élaboré à partir de grains autres que l’orge maltée. Les grains les plus couramment utilisés sont le seigle et le maïs. Par exemple, lorsque le whisky est principalement fait à partir de seigle, on obtient ce que l’on appelle du rye – “rye” signifie “seigle” en anglais.
D’autre part, lorsque le maïs est l’ingrédient principal, on produit alors du bourbon, un whisky aux notes douces et caramélisées, emblématique des États-Unis. Chacun de ces whiskies offre des profils de saveurs uniques, influencés par les grains utilisés, leur terroir, et les méthodes de production spécifiques.
Le Scotch : Écossais et rien d'autre
Et enfin, comment ne pas mentionner le fameux Scotch Whisky ? En réalité, le terme Scotch désigne exclusivement les whiskies produits en Écosse. Pour porter cette appellation, un whisky doit respecter des règles strictes : il doit atteindre un degré alcoolique minimum de 40 % et être vieilli en fût pendant au moins trois ans sur le sol écossais.
Cette réglementation garantit un certain niveau de qualité et d’authenticité, auquel les Écossais tiennent énormément. Eh oui, on ne plaisante pas avec le Scotch ! Les amateurs savent qu’un véritable Scotch Whisky, avec ses saveurs fumées, tourbées ou fruitées, est le résultat d’un savoir-faire unique et d’une tradition bien ancrée.
Bon, on ne va pas se mentir, on pourrait aller encore plus loin tant le monde du whisky est riche. Mais ne mettons pas la charrue avant les bœufs, vous avez déjà les bases pour crâner en société !
🚩 Découvrez nos différentes gammes de whisky.
Merci pour notre education, des rappels ou points bien clarifies. Et intetessanrs. Vivement lz suite. Connaissez vous l’origine du mot Whisky ? …étonnante histoire écossaise. Comme ils aiment en raconter. Vivement l’apéro avec un bon Scotch ! …yes …. Bonne année 2024 avec une bonne cave a déguster avec des Amis ou des potes !